Harina Caputo – Pizzeria (Caja con 10 kg)
Tipo de Harina “00”
Proteína 12.50%
Vida útil 11 meses
Fuerza W 260/270
Elasticidad P/L 0,50/0,60
Disponibilidad: 100 disponibles
Fermentación larga
Harina con gluten fuerte y elástica, ideal para masas que requieran una fermentación prolongada El gluten elástico y el almidón suave ayudan a las masas a conseguir una gran hidratación. Ligeros, con un perfecto levantamiento, satisfacen las más exigentes necesidades del maestro pizzaioli, ideal para pizza clásica napolitana.
| Peso | 10 kg |
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