Harina Caputo – Pizzería
Tipo de Harina “00”
Proteína 12.50%
Vida útil 11 meses
Fuerza W 260/270
Elasticidad P/L 0,50/0,60
Disponibilidad: 100 disponibles
La harina pizzería es de fermentación larga y es la aliada perfecta para la pizza artesanal. Con alto contenido en gluten y almidón suave, asegura una masa elástica e hidratada. Ligera y esponjosa, satisface las necesidades más exigentes de los maestros pizzaioli, ideal para pizza napolitana clásica.
| Peso | 25 kg |
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