Harina Caputo – Cuoco
Tipo de harina 0000
Proteína 13% 13%
Vida útil 12 meses 12 meses
Fuerza W 300 / 320W 300/320
Elasticidad P / L 0.50 / 0.60 P / L 0.50 / 0.60
Harina con gluten elástica y resistente, ideal para masas largas.
El gluten elástico y el almidón suave favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con perfecta fermentación, satisfaciendo las necesidades de los mejores pizzeros. Ideal para masas de levadura larga y para pizza napolitana.
| Peso | 10 kg |
|---|---|
| Caja | 10kg, 5kg |
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Elasticidad P / L 0.50 / 0.60 P / L 0.50 / 0.60
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